REDUÇÃO DO TEMPO DE CICLO DE ATRAVESSAMENTO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS, NO PROCESSO DE RECEBIMENTO, ARMAZENAGEM E DISTRIBUIÇÃO
O objetivo deste artigo busca avaliar os processos e rotinas internas de um centro de distribuição de frutas, legumes e verduras, através do método de mapeamento do processo, demonstrando os desperdícios de tempo entre as rotinas e atribuições equivocadas da operação. Foram considerados no desenvolvimento desse texto fundamentos metodológicos sobre análise do fluxo para mapear todas as rotinas da operação. Os resultados das ações e mudanças propiciaram uma visualização da importância do processo dentro da operação e seus ganhos com alterações e ajustes que a empresa pode ter.
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